目前日期文章:200901 (4)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 

klau 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

今日是年卅,先來和大家拜個早年,希望今年不如意的事到此為止,明天就是一個新開始,祝大家新春大吉、心想事成、身體健康、工作順利。

 

klau 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

快過年了,又是大師傅做賀年食品的表演時候。

今次要示範的是糖環,大師傅是家母,今年我大失水準,被降為無師傅。

做糖環的材料有蛋、砂糖、麵粉和水,但因為大師傅要保留家傳秘方,所以份量不詳 ﹝其實是我沒有問她﹞。

首先將蛋打至起泡,加入砂糖,再打至奶白色,分幾次篩入麵粉拌勻,然後加入凍開水拌成稀稀的粉漿。接着開鑊燒滾油,糖環模放入油內燒熱,然後放入粉漿內,熱模會黏上薄薄的一層粉漿,放入油鑊後就會自動脫模,炸至金黃色即成。

以下就是上星期六做的製成品:
 

klau 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

klau 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()