目前日期文章:200909 (8)

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今年買了一個120克的月餅模,比四兩裝的大月餅模小,但又比一般的迷你月餅模大,做一個蛋黃的月餅剛剛好。

上星期去了荃灣的Orange Baking Store 買白蓮蓉,老闆介紹了一隻金黃月糖漿,說比金獅糖漿好,便買來一試。它比金獅稀一點,味道有點像蜜芽糖,但我覺得甜了些,不太喜歡。

月餅出爐了,只是入房打了幾行字,它已入籍非洲,希望回油之後會靚仔一點啦!


 

食譜 (6個120克月餅份量)

月餅外皮材料:
低筋麵粉 85g,金獅糖醬 55g,菜油 45g,鹼水 1/4 茶匙

餡料:
白蓮蓉 500g,鹹蛋黃 6個

做法:
1. 新鮮鹹蛋黃用水沖洗乾淨,抹乾水,放入焗爐用160度焗7分鐘,取出放涼備用。
2. 將糖醬、菜油、鹼水放入盆中,灑入低筋粉並拌勻,揉成外皮麵糰。
    將麵糰分成 6份,每份約 30g。
3. 將白蓮蓉分成 6份,每分約 82g,包入 1 個鹹蛋黃。
4. 將一份月餅外皮包入1份餡料,收口並搓圓。沾上少量粉,用月餅模壓好成型。
5. 焗爐預熱180度,先焗10分鐘至面稍為乾水,掃上蛋液,再焗12至15分鐘。
    出爐後攤凍,入盒存放1至2天待回油才吃。

 

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今日做了朱古力合桃班尼士,妹妹喜愛的甜品,原來要用很多牛油和朱古力的。

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烏市指港記者煽動鬧事之嫌
(明報) 2009年9月8日 星期二 23:45

新疆新聞辦周二發表聲明,指摘本月4日市內示威者3名香港記者在烏魯木跟蹤拍攝,有煽動鬧事之嫌。

烏魯木齊新聞辦舉行新聞發布會,回應上周五本港3名電子傳媒記者在烏魯木齊採訪時被毆打一事。主任侯漢敏指出,經查發現,上周五巿內數千人遊行時,發現有多人跟蹤拍攝,並對遊行人士指手劃腳,有煽動鬧事之嫌,執勤人員勸阻要求離開無效。當局要求他們出示證件,但被拒絕,所以才將其中三人拘留。三人之中只有一人持有效證件,其餘兩名記者未有有效證件,屬違規採訪

新聞辦指出,一些媒體在事發後進行不負責任的炒作,在不了解事實情況下,作出極不負責任的言論。

侯漢敏指出,執法人員在執勤過程中,發生大家不願看到的事情,深表遺憾。

在場的香港記者要求當局對指責提出證據,但不獲回應。

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我工作的公司是一間 caring company,擁有一支義工隊,每年都會响應政府做一些小禮物,做探訪時就送給公公婆婆。

幾偉大呀

手工藝我啱,之前有幫手做繩結掛飾,去年就第一次幫手織頸巾。不過真的佷花時間,本來製成品要在二月前交的,織五條頸巾只交得四條,第五條遲遲未動手,實在太忙了,而且只織平針真的悶到抽筋,織花又不在行,所以拖得就拖。

同事終於最後通諜要在十月前交,唯有動工了。於是嘗試在 youtube 找簡單的棒針織花教學,又真的找到一些,結果選了下面這個,都很清楚易明,織了一整天終於起貨了。

  
http://www.youtube.com/watch?v=taVMFpRKnfI

唉,去年的剛織好,新的一年又開始了,今年除了繩結掛飾和頸巾外,還有新搞作,真是估佢唔到,是種花啊

 

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