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   荷蘭撻.jpg  

最喜愛吃這款西餅,每次都會問賣餅姐姐仔:「有沒有那個有撻皮、上面凸了一塊的蛋糕?」

昨天終於忍不住問了,原來這個西餅叫「荷蘭撻」。

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egg tart.jpg

其實一直鐘情酥皮蛋撻的,但實在太油腻了,又難做得成功,唯有轉做曲奇皮。

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花生油是由花生提煉出來,粟米油是由粟米提煉出來,葡萄籽油是由葡萄的種子提煉出來,那麼芥花籽油是由甚麼提煉出來的呢?

真的從沒想過,不是芥花籽嗎?

朋友說,芥花籽油 (Canola Oil),字典上並沒有 "Canola" 這個字的。

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