目前日期文章:201208 (7)

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現在市面上有很多各式各樣優惠,真的很難記、很難計。

本來今天只要買洗髮水和電芯,但因為洗髮水是綠點貨品,買兩件便有85折優惠,於是四圍搜尋另一件綠點貨品。

找來一筒$5.5的糖,價錢平又不會浪費,結果是:只買洗髮水要付$64.9,買多一筒糖反而平了,$59.8成交。

有糖吃,還平了$5.1,何樂而不為,但要有著數,真要下一點功夫。

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今堂教 Vasarin 馬令蛋糕和蘇丹夢。

馬令蛋糕並不是我想像的模樣,蘇丹夢原來不是蛋糕,實在太震驚了。

Vasarin 馬令蛋糕是一個栗子忌廉蛋糕,上面放一片螺旋形馬令,是打發起的蛋白用低温焗成的。

蛋糕不漂亮,也不好吃,進食時馬令已經不脆,黏黏韌韌的很不討好。

至於蘇丹夢是一種糕點,帶很重的椰汁和橙香,口感有點像西米布甸。

今日的兩款甜品我不大喜歡,甚至有些失望,所以相片也沒有拍。

之前在網上看到別人的作品是截然不同的,大家不妨在也去Hey之家參觀一下:
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第四堂食譜 - 馬令蛋糕
第四堂食譜 - 蘇丹夢

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栗子慕士蛋糕  

這個栗子慕士蛋糕不難做,今天的重點是學不用電動拂蛋器都能做出一個不失敗的海棉蛋糕。

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小時候上茶樓會聽到侍應叫賣「魚翅包、魚翅餃」,很多人都愛讀它的諧音「唔似貓、唔似狗」。

今天我就真的做了一隻「唔似貓、唔似狗、唔似羊、唔似牛」,那不就變成四不像了嗎?

話說在網上團購買了兩張Handy Craft Fun開辦的羊毛氈公仔班,小小單位裏坐滿了人,大約30個,分別由兩位導師講解。

結果2.5小時裏面只做了個公仔頭,回家急不及待密密手地做,下面就是我做的「四不像」,叫它小狗吧!

毛氈公仔 - 小狗    

為了做這隻小狗,我左手大拇指和食指被剌了三下,針針見血,代價真不小。

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上一堂遲到,今堂早一點到。

到逹時只有我和另一位同學仔,她和我閒聊,原來他們已經歷了麵包初、中、高班和日式麵包班了,怪不得感情如此好。

第二堂是教雙雲石芝士蛋糕,基本上一個份量做四個4吋蛋糕,一組人做,同學都很禮讓,運作尚算順利。

雙色芝士蛋糕  

賣相美觀,但味道只是一般,芝士味不夠濃,稍甜,入口黏稠的感覺不太討好,雪過夜後口感好一點。

 

第二堂食諎

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報了工聯會的蛋糕班,今天上第一堂,一班有20人,一半是相識的,我這些新報讀又一個人的,就像游離分子。

第一堂便遲到30分鐘,因為搭小巴到土瓜灣,又盲摸摸唔識路。

這堂教做葡撻和杏仁條,夾酥皮是我最想學的,幾乎走寶。

原來夾酥皮真的有很多小技巧:
1.  先將酥油灑上麵粉,用麵粉棍揼扁後再輾成長方形
2.  將麵糰包牛油時一定要緊貼,不要包得太鬆
3.  輾麵糰時一定要灑上適量麵粉,避免麵糰黏著枱面,否則會很易搌穿
4.  摺麵糰前可用麵粉棍在摺痕上壓一壓,便會摺得更輕易
5.  摺好麵糰,輾之前先用掌心均勻地壓一遍

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這個夏天在工聯會報讀了國畫,究竟學花鳥還是山水好呢?其實好想畫牡丹和小貓,結果選了這個水墨畫初班,因為課程簡介如下:

本課程適合初習水墨畫人士修讀。課程由淺入深,內容包括教授毛筆的握法、運筆技法、國畫顏色特質及宣紙水墨效果等,務使學員了解及認識中國水墨的特點及其妙趣。

水墨畫題材廣泛,為提高學員的興趣,本課程將教授以水墨形式繪畫各種日常經常接觸的動物、花鳥、蟲魚、風景及人物等。
導師在課堂上即席示範,並指導學員即席練習。

有動物、花鳥和山水,即是包羅萬有啦。

之後在網上好辛苦才找到一些資料,這個老師幾年來的課程沒有更改過,教材像是兒童畫般,開始有些後悔。

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