老太的食譜,簡單好味,尤其是新薯,味道比雞還要好,可惜照片欠奉。

材料:
雞 .... 半隻
新薯 .... 1袋 (約 12-15個)
咖喱粉 .... 2茶匙
花奶 .... 1小罐
糖、鹽、雞粉、薑汁、蒜蓉 .... 適量

做法: 
1.  雞斬件,用薑汁、鹽、雞粉醃15分鐘;新薯去皮備用。
2.  熱鍋下油,爆香蒜蓉,放入新薯炒至表面金黃,倒入兩至三碗水,放少許鹽調味,加蓋燜至軟身,盛起備用。
3.  熱鍋下油,爆香蒜蓉,放入雞件略炒,加入咖喱粉炒至八成熟,再加入新薯,倒入花奶,用少許糖調味,加蓋將汁煮至微滾杰身即可。

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