今日要給自己一個最佳進步奬,你看下面的燉蛋多完美。

食譜大致一樣,可能是爐火控制得比較好,蛋真的很滑、很滑。

燉蛋
<  2009.05.17  >


材料:
雞蛋2隻,水 (4隻雞蛋份量,一半沸水,一半室温),煉奶1湯匙,砂糖1湯匙

做法:
1)  煉奶和砂糖用熱水溶解,再加入室温水拌勻,備用。
2)  將雞蛋打散,加入奶水拌勻,過篩。
3)  盛在碗子,水滾很放入鍋內用中慢火蒸10分鐘 (中途要開蓋疏氣)。

 

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  • 丫頭
  • 這份燉蛋簡單易做,很適合我,謝謝你的分享!
  • 難得有人喜歡,我也高興,謝謝。

    klau 於 2011/11/28 20:39 回覆

  • eeyeswriter68
  • 墩蛋?? 跟蒸蛋一樣嗎?
  • 是呀, 港式的燉蛋其實就是甜的蒸水蛋,也蠻好吃的。

    klau 於 2011/11/28 21:48 回覆