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今日要給自己一個最佳進步奬,你看下面的燉蛋多完美。
食譜大致一樣,可能是爐火控制得比較好,蛋真的很滑、很滑。
材料: 雞蛋2隻,水 (4隻雞蛋份量,一半沸水,一半室温),煉奶1湯匙,砂糖1湯匙
做法: 1) 煉奶和砂糖用熱水溶解,再加入室温水拌勻,備用。 2) 將雞蛋打散,加入奶水拌勻,過篩。 3) 盛在碗子,水滾很放入鍋內用中慢火蒸10分鐘 (中途要開蓋疏氣)。
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