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做法:
1)  瘦肉切條,用生抽、糖、油拌勻
2)  鹹酸菜沖洗後切片,瀝乾水,白鑊炒乾,盛起
3)  大火起鑊下油,爆香薑片,下鹹酸菜炒香,加入糖調味,炒勻盛起
4)  大火起鑊下油,爆香蒜蓉,下瘦肉炒至金黃有焦,加入鹹酸菜炒勻
5)  埋生粉獻,至汁稠,熄火,上碟


老太說台灣入口的鹹酸菜味道適中,不用泡水沖洗鹹味,而且包裝內有一小粒紅辣椒,鹹、酸、辣很惹味。

 

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