很幸運抽中了公司贊助的蛋糕班,今晚上堂,下面就是製成品。

20120515_cake

由於食譜不便公開,就簡單介紹一下製作步驟吧。

1)  預備三片6吋清蛋糕。
2)  在第一片清蛋糕上抹上一層薄薄的甜忌廉,然後塗上脆脆料。
3)  在第二片清蛋糕上抹上一層薄薄的甜忌廉,反轉蓋在脆脆料上。
4)  在第二片清蛋糕上放上芒果粒,塗一層甜忌廉,再蓋上第三片清蛋糕。
5)  將蛋糕抹上甜忌廉,下半部份黏上碎朱古力樹皮,上半部份舖上芒果片,再唧上甜忌廉和栗子蓉,加上士多啤梨作裝飾即可。


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脆脆料做法:用熱水座溶30克黑朱古力,加入10克菜油和10克榛子醬拌勻,再拌入40克薄脆片即可。
栗子蓉做法:50克栗子蓉 (瑞士生產罐裝的那種) 加入5克水拌勻即可。

 

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