milk pudding

明天是家庭聚會，除了有老太的生日蛋糕做甜品，還做了芒果布甸和新嘗試的牛奶布甸。

牛奶布甸是依照 am730 Winnie 姐的食譜 (http://www.am730.com.hk/column-78457)，只是忘記了下糖。

撇開味道不說，我就不太喜歡這種質感；不知是否因加了粟粉，挺身得像椰汁糕，沒有像豆腐花般滑滑的狀態。

 

材料：
北海道牛奶2杯、糖5湯匙、粟粉1湯匙、魚膠粉2茶匙半、水2湯匙

做法：
1.魚膠粉與水拌勻。
2.所有材料加入煲內拌勻，加熱煮滾，邊煮邊攪。
3.徐徐倒入小杯。
4.舀走泡沫，待涼後放入雪櫃至凝固即成。

 

 

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