食譜是參考龜仔的生活點滴,想不到麵包機做出來的效果也不錯。

材料:
開邊綠豆 150g, 砂糖70克,, 油 50亳升, 奶粉 2湯匙

做法:
1)開邊綠豆洗淨,用水浸6小時
2)瀝乾水, 加入兩碗水煮滾, 再煮10分鐘,蓋上煲蓋焗至涼 (小心滾瀉煲燶)
3)倒去多餘水份,綠豆開篩
4)放入麵包機, 加入砂糖、油 (我用了芥花籽油),開啟果醬模式,間中用膠刮協助攪拌 (如覺得太濕,可重複此步驟,今次我只做了一次)
5)由於不太喜歡綠豆的味道,所以加入奶粉再用手搓勻,效果不錯;估計可加糖時同時加入奶粉。
6) 綠豆蓉用保鮮膜包好,放入膠盒,放入雪櫃可存放三數天。

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