今次的食譜改編自工聯會的班蘭雪芳蛋糕食譜,效果蠻不錯。


材料:
雞蛋 3隻,柚子蜜 30克,水 45克,菜油 18克,砂糖 20克, 低筋麵粉 60克

做法:
1.  蛋黄+柚子蜜+水+菜油攪拌均匀
2.  蛋白分次加入砂糖打至硬性發泡
3.  蛋黃糊加入1/4蛋白霜隨意拌勻,加入已過篩的低筋面粉,拌勻至滑潤狀態
4.  分兩次加入餘下的蛋白霜,用橡皮刮刀輕輕拌匀
5.  倒入戚風模,放入已預熱的焗爐用165°C度焗20分鐘

※  甜度剛好,帶清新的果皮香味

klau 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()