跟白吐司食譜加了日式紅豆蓉做了這個紅豆吐司，雖然做不到完美的頂角，尚算合格。
今次筋性差少少，二發後見到麵糰表面好像撕裂了，不知箇中原因。
紅豆吐司食譜 (450克吐司模) ：
高筋麵粉 300克 (今次用了凱薩琳高筋粉/流淚粉)
奶粉 1湯匙
水 170克
黃糖 5克
鹽 3克 (約1/4茶匙)
酵母 4克 (約1茶匙)
牛油 20克
1. 將所有材料搓至有筋性及不黏手，蓋上保鮮膜發酵45分鐘
2. 將麵糰排氣，分成兩等份，滾圓，鬆弛15分鐘
3. 做型，放入吐司模，蓋上保鮮膜作第二次發酵至8成满，蓋上蓋，再發酵多10分鐘
4. 放入已預熱的焗爐，用190°C焗50分鐘
後記：
※ 今次麵包顏色不錯，估不到要焗這樣長時間
※ 麵包是甜的，但沒有紅豆味，又吃不到紅豆；還是愛吃鹹麵包
※ 是鬆軟的，但比上次的白吐司遜色
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