姨媽‧姑姐‧記事簿

 香煎糯米釀雞翼 .... [雞翼] [煎] 

材料 (4-6人份量)：雞中翼500克，糯米200克，綠豆(去殼)80克，鹽1/4茶匙，油1/2茶匙

醃料：鹽1/4茶匙，生抽1/2匙，糖1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉少許

做法：
1.  糯米、去皮綠豆先浸泡2小時，加鹽和油隔水蒸熟。
2.  雞中翼去骨，將肉翻出來，加入醃料醃2小時。
3.  將雞翼的肉翻回，把蒸熟的糯米和綠豆釀進去。
4.  熱鑊下油，下釀雞翼煎至兩面金黃，即可。

 香辣雙椒雞 .... [雞] [蒸] 

材料 (4-6人份量)：雞中翼10隻，蔥茸1湯匙，熟油、麻油各1茶匙

醃料：香辣醬4湯匙，生粉1茶匙，水2湯匙，鹽、米酒、老抽、薑茸、熟油各1茶匙，糖1/4茶匙，麻油適量

調味料：

做法：
1.  雞中翼洗淨，瀝乾水分，加醃料醃約5分鐘。
2.  雞中翼排在碟上，用猛火蒸約20分鐘，撒上蔥茸，澆上熱的熟油和麻油即成。

  .... [雞] [炒] 

材料 (4-6人份量)：

醃料：

調味料：

做法：
1.  
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  .... [雞] [炒] 

材料 (4-6人份量)：

醃料：

調味料：

做法：
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  .... [雞] [炒] 

材料 (4-6人份量)：

醃料：

調味料：

做法：
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  .... [雞] [炒] 

材料 (4-6人份量)：

醃料：

調味料：

做法：
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  .... [雞] [炒] 

材料 (4-6人份量)：

醃料：

調味料：

做法：
1.  
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  .... [雞] [炒] 

材料 (4-6人份量)：

醃料：

調味料：

做法：
1.  
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  .... [雞] [炒] 

材料 (4-6人份量)：

醃料：

調味料：

做法：
1.  
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  .... [雞] [炒] 

材料 (4-6人份量)：

醃料：

調味料：

做法：
1.  
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  .... [雞] [炒] 

材料 (4-6人份量)：

醃料：

調味料：

做法：
1.  
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  .... [雞] [炒] 

材料 (4-6人份量)：

醃料：

調味料：

做法：
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