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老太的食譜，簡單好味，尤其是新薯，味道比雞還要好，可惜照片欠奉。

材料：
雞 .... 半隻
新薯 .... 1袋 (約 12-15個)
咖喱粉 .... 2茶匙
花奶 .... 1小罐
糖、鹽、雞粉、薑汁、蒜蓉 .... 適量

做法： 
1.  雞斬件，用薑汁、鹽、雞粉醃15分鐘；新薯去皮備用。
2.  熱鍋下油，爆香蒜蓉，放入新薯炒至表面金黃，倒入兩至三碗水，放少許鹽調味，加蓋燜至軟身，盛起備用。
3.  熱鍋下油，爆香蒜蓉，放入雞件略炒，加入咖喱粉炒至八成熟，再加入新薯，倒入花奶，用少許糖調味，加蓋將汁煮至微滾杰身即可。

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    klau 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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