這是孟老師的食譜，簡單易做。
但由於有倒汗水，出來的成品很醜，難道真的要買竹蒸籠？
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- Jul 11 Sat 2015 18:52
黑芝麻饅頭 [附食譜]
- Oct 07 Tue 2014 22:07
腰果露 (德國寶自然養生機篇)
朋友借了個德國寶自然養生機給我玩，得一炮試了腰果露。
- Nov 27 Sun 2011 21:00
燉蛋 (附食譜)
- Apr 02 Sat 2011 20:50
椰汁紫米露 (附食譜)
- Oct 31 Sat 2009 22:15
烏髮養顏的芝麻糊 (附食譜)
- Oct 31 Sat 2009 01:45
中式包點 - 蒸花卷 (附食譜)
- Aug 16 Sun 2009 23:25
一星期的早餐 (豆沙酥)
昨天做了豆沙酥給兩個妹妹試，大妹夫很喜歡。
老太吃了幾次應該厭吧，誰知她還想要，說這點心耐放，用來作早餐最好，於是今天又買多半斤豆沙再做一次。
今次做得更好，外皮很酥，忍不住偷吃了三個。
- Aug 10 Mon 2009 11:31
豆沙一口酥 (附食譜)
- Jul 01 Wed 2009 11:02
湯種饅頭 (附食譜)
- 以前都做過饅頭，但這個湯種饅頭食譜就第一次試，究竟有多好，其實不太清楚，聽講用湯種方法做的麵包會較柔軟，濕度較佳，在室溫放三、四天還是好吃。
湯種是甚麼？日本語「湯」即是熱水，湯種就是預先把一部份麵粉加水攪勻放入小鍋煮至65度，變杰成為糊狀後立即離火，冷卻後便即可使用。
不知是天氣熱還是湯種的關係，麵糰發酵得很好，出爐的饅頭很鬆軟，最怕蒸好的包一陣酵母味，這一次卻沒有。至於三、四天後還會好吃嗎？看樣子它們過不了今天
↑ 蒸前蒸後的分別
- May 06 Wed 2009 23:50
再做豆沙水晶棵 (附食譜)
- May 03 Sun 2009 07:13
三色水晶棵
以前都有試過做潮式甜點水晶棵，找來的幾個食譜都是用澄麵粉做外皮的，但總是做不到其晶瑩剔透的效果，凍後的賣相和口感就更差。
昨天在書局看到一本書叫『時尚蒸點』，裏面寫水晶棵的外皮是用生粉做的，一時間把我嚇了一跳，從未這樣聽講過，有時間真的要試一試。這本書售價港幣九十八元，暫時未捨得買，所以就抄下了食譜和大家分享。
- Mar 08 Sun 2009 22:29
豆沙煎軟糍 (附食譜)
- Jan 25 Sun 2009 18:20
蛋白杏仁茶 (附食譜)
- Dec 04 Thu 2008 23:31
薑汁撞奶 (附食譜)
入廚樂 (11)