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做法：
1) 瘦肉切條，用生抽、糖、油拌勻
2) 鹹酸菜沖洗後切片，瀝乾水，白鑊炒乾，盛起
3) 大火起鑊下油，爆香薑片，下鹹酸菜炒香，加入糖調味，炒勻盛起
4) 大火起鑊下油，爆香蒜蓉，下瘦肉炒至金黃有焦，加入鹹酸菜炒勻
5) 埋生粉獻，至汁稠，熄火，上碟
老太說台灣入口的鹹酸菜味道適中，不用泡水沖洗鹹味，而且包裝內有一小粒紅辣椒，鹹、酸、辣很惹味。
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- Nov 28 Mon 2011 21:58
老太的 鹹酸菜炒肉絲 (附食譜)
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