姨媽‧姑姐‧記事簿

食譜來源：何師奶《全職"煮"婦生活逸事 + 烹飪分享》

朋友得到一個 "Design Factory" 麵包機，今天五一勞動節放假，正是試機好日子。

多謝何師奶的食譜，由於大家是用同一品牌的麵包機，成功機會一定大增。

成品質地不錯，就是覺得甜了點，香草包鹹會較好吃，下次將砂糖減至15克。

(Step one) 先將以下材料放入不黏模內膽：
鮮奶200克，鹽3克，糖35克

(Step two) 然後將以下材料放入不黏模內膽：
高筋麵粉250克，樽裝乾香草3克，即用酵母3克，無鹽牛油16克

做法：
將已盛載材料的不黏模放入Design Factory麵包機，選用1號程序Basic，然後揀選color為Light，蓋上機蓋，然後於麵包機剩下20分鐘時間時，可自行按掣熄機，按stop掣三秒即可。

何師奶的小貼士：
1) Design Factory 的 Basic 程序烤焗時間較長，為了達至更鬆軟效果，須提早20分鐘將麵包取出。
2) 即用酵母=即溶酵母，跟乾酵母外貌相像，但使用方法有異，為達至成品更穏定，建議選用即用酵母，於烘焙店有售 (即二德惠/其伳烘焙店)，而即用酵母開封後，請將酵母倒入密封器皿內，然後置於雪櫃冷藏格保存。

Remarks: 每部麵包機功能上有異，可能我所提供的食譜只適合 Design Factory 麵包機，因我知道有網友試過將 P仔 食譜套用在 Design Factory 上，但效果未如理想，所以今次我特意為 Design Factory 撰寫適合此機使用的食譜，未知會否適合其他麵包機使用啊)