姨媽‧姑姐‧記事簿

最喜愛吃這款西餅，每次都會問賣餅姐姐仔：「有沒有那個有撻皮、上面凸了一塊的蛋糕？」

昨天終於忍不住問了，原來這個西餅叫「荷蘭撻」。

其實一直鐘情酥皮蛋撻的，但實在太油腻了，又難做得成功，唯有轉做曲奇皮。

花生油是由花生提煉出來，粟米油是由粟米提煉出來，葡萄籽油是由葡萄的種子提煉出來，那麼芥花籽油是由甚麼提煉出來的呢？

真的從沒想過，不是芥花籽嗎？

朋友說，芥花籽油 (Canola Oil)，字典上並沒有 "Canola" 這個字的。

之前弟弟送了張 eye-fi sd card 給我，拍照後相片會自動上傳到電腦，不用讀咭器或 cable 連接，原因是這張咭內置了 wifi 咭。

做酥皮蛋撻餘下的手尾 - 失敗了的酥皮，應如何處理?

本想棄掉，老太說可以做曲奇，留下來慢慢吃，總好過浪費。

於是做了蝴蝶餅 (蝴蝶酥 ... 怎叫得出口呢?)，一樣是很硬很硬。

今日試做酥皮蛋撻，一開始就失敗，油酥未雪硬便開工，個酥皮點會做得好！

油酥太軟，水皮包著油酥用棍一推開便穿，見到就眼寃，棄掉又太浪費。

唯有將這堆「東東」搓勻當油酥用，再做多一塊水皮包著，跟著做酥皮的步驟繼續做。

今日係母親節，晚上一家人在尖沙咀圓山台灣料理吃飯。

其實地點很方便，叫弟弟不用駕車接老太，我和她乘巴士去便可以了。

想不到母親節威力是如此驚人，彌敦道由旺角塞車塞到尖沙咀，很多乘客在油麻地附近已下車了。

由於老太的腳不便，不能走得太遠，我們只得乖乖的坐著，難得老太按捺得住情緒。

反觀巴士裏的另一家人，兩位女兒帶著一位老太和一個嬸嬸，兩個女兒很煩燥，下了車又再上回來，不停在通電話。可能是遲到了，下車後又找不到地鐵站，結果又上回來，但巴士仍是超慢速行駛，所以又很焦燥。

結果遲到了差不多一小時，弟弟在飯店下等我們，見我扶著老太慢慢走，不焦不急的一邊走一邊聊，一定覺得很奇怪了。

其實食物是其次，一家人聚在一起，氣氛最重要，大家開心就好了。

Walkers butter shortbread 是一種美味但極肥的酥餅，已經很久很久沒吃過。

這品牌原產地是英國，原來還有很多款式的，但在香港卻很少見。

有一次弟婦到英國公幹，拿了兩包在飛機上還未吃的 Walkers 餅乾回來，小姨甥吃得津津有味，我連忙試一試。

嘩，這隻 Oat Crunch 好吃到眼睛會發亮，很香牛油味，但又沒有 butter shortbread 般油膩。